美國西北算是個養老城，沒多少天災氣候相對溫和，與加州比較起來，工作機會也不算太多，算是個半商業半農業州，當然這只是我個人的瞭解。 特產有草莓，蘋果，當然還有鮭魚。 由於親戚在Burlington WA. 經營一家餐廳，每天都會有一些退休老人或是上班族前來用餐，多數為白人，因此每天早上多會到餐廳裡幫忙，每天看也多少知道一般美國西北佬慣常吃的早餐是什麼樣子，當然豪華或是健康類型早餐也是有的，不過還是以下面將提及的早餐為大宗。
一般來說早餐很簡單但也豐富，多是鬆餅（pancake or waffle），土司，炒馬鈴薯，煎蛋，培根條，鄉村豬肉餅（條），sausage patty (link),美式早餐簡單有簡單的美味，特色是樸實不華用料實在，但絕對一分錢一分貨，沒有一般臺灣西式早餐的慣用一些有的沒的人工香料與材料，還記得以前的老美同事因公來臺，初來臺他因好奇要求買一分美X美早餐，才吃幾口，緩緩吐出一個字 “nasty”，爾後寧可吃白土司抹果醬或是吃燒餅豆漿當早餐，之後多次以請他吃臺灣西式早餐為名來揶揄他，當然這或許只是口味習慣不同所致，不過個人還是偏愛不添加額外香料的早餐。
